Valpolicella DOC 2007 Dal Forno

Regione: Veneto

Produttore: Romano dal Forno

Tipologia: Rosso

Denominazione: Valpolicella DOC

Vitigno: Corvina 70%, Rondinella 20%, 5%Croatina, 5% Oseleta

Anno: 2007

Gradazione: 14,5% in volume

Vinificazione:Dopo appassimento 45 giorni sui graticci, fermentazione 15 giorni con follature periodiche gestite da sistema computerrizzato, invecchiameto 2 anni in barrique nuove. Seguono 36 mesi in bottiglia.

Formato: 75 cl

Abbinamento: selvaggina di pelo, preparazioni di carne come brasatoe stracotto..

Note di degustazione: rosso rubino intenso e profondo. Al naso frutta scura e confettura note di frutta secca come noci e mandorle. Al palato robusto e corposo riconferma sentori olfattivi rivelando una nota tannica decisa.

Temperatura d'esercizio: 16-18°C

Valutazione TASTE RESORT: 92/100